500g junge brennesselblätter/gewaschen
4 frühlingszwiebeln/feingehackt
2 el butter
2 scheiben trockenes brot
salz,pfeffer
sahne

cirka ein drittel der blätter fein hacken,die zwiebeln mit der butter ihn einem topf glasig dünsten,die ganzen blätter hinzugeben und eine minute garen lassen,dann 1 liter wasser und die brotscheiben hinzugeben und alles bei schwacher hitze (deckel drauf) köcheln lassen,dann alles durch ein sieb purieren,mit salz und pfeffer abschmecken,die sahne und die feingehackten blätter hinzugeben,umrühren und fertig